水なすの美味しい食べ方
当店の水なすの魅力はその自然な味わいです。その味を生かす為にも、直前に冷蔵庫から出して頂き、サッと水洗いをしてヘタを切り落とし、縦切りしてお召し上がり下さい。包丁を使わずに手で割いていただくのも結構です。
また、漬かり加減があっさり目の時はお好みにより姜醤油などを加えてください。
新鮮なうちが一番おいしいですが、食べごろを過ぎても、 細かく刻んで水につけ塩抜きをしたものをよく搾り、土生姜や七味唐辛子などの香辛料と醤油で味付けし、また甘口好みの方やお子様には砂糖を少量加えるとおいしくお召し上がり頂けます。
また郷土料理として、少し塩抜きをし、じゃこ海老（極小エビ）と一緒にお好みの砂糖と醤油で煮込んで熱いままか、冷たくしてもおいしくお召し上がり頂けます。